黄烷-3-醇或黄烷醇是一类广泛存在于绿茶，苹果，梨，葡萄，红葡萄酒，可可，坚果和浆果中的多酚。它是西方人群中消耗最多的酚类化合物之一，研究显示它们能用于预防慢性疾病如心血管和糖尿病和神经退行性疾病。目前研究认为膳食黄烷-3-醇的主要代谢物为苯基-γ-戊内酯，但是由于缺乏合适的生物分析标准，黄烷-3-醇代谢物并不能准确定量。
为准确定量黄烷-3-醇代谢物，意大利帕尔马大学的Pedro Mena博士的研究小组合成了8种新的硫酸盐和葡糖苷酸缀合的苯基-γ-戊内酯，将他们与5种苯基-γ-戊内酯糖苷配基一起用作分析标准，开发出高通量的代谢物定量的分析方法。进一步利用UHPLC-ESI-MS/ MS对健康受试者在饮用绿茶后尿液中的代谢物进行定量测定。
这项工作进一步研究了黄烷-3-醇的生物利用度，并重新定义上述肠道代谢物在细胞水平的生物活性，为将来了解它在预防慢性疾病中的潜在作用提供了新的方法。
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http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201700077/full
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