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吃深色蔬菜水果能预防结肠直肠癌吗?

吃深色蔬菜水果能预防结肠直肠癌吗?


类胡萝卜素是一类脂溶性色素的总称,包括α-胡萝卜素,β-胡萝卜素,β-隐黄质,番茄红素和叶黄素/玉米黄质等,它由植物或其他光合作用生物从头合成,主要分布于红色,橙色,黄色和其他深色蔬菜水果中。已知类胡萝卜素具有抗氧化,增强免疫力的功能,可能对心血管疾病和癌症具有一定的预防作用。


有关膳食类胡萝卜素与结肠直肠癌的发生在西方国家有很多研究,但具体的功效仍待确定。蔬菜水果摄入量是饮食中类胡萝卜素的主要来源,中国的饮食习惯与西方国家的差别较大,相较于欧洲国家人口蔬菜水果消费量(397克/天),中国人均蔬菜水果消费总量为440-502克/日。因而针对中国地区人群的研究会进一步帮助我们了解膳食类胡萝卜素与结肠直肠癌发生之间的联系。


中山大学公共卫生学院医学统计与流行病学系张彩霞教授针对广东地区人群研究分析了与结肠直肠癌发生相关的空腹血清类胡萝卜素浓度。从2010年7月开始,连续招募538例符合条件的结肠直肠癌病例和564例年龄和性别匹配的对照组,通过HPLC检测血清中α-胡萝卜素,β-胡萝卜素,β-隐黄质,番茄红素和叶黄素/玉米黄质含量。发现α-胡萝卜素,β-隐黄质和番茄红素的血清水平与结肠直肠癌风险呈负相关,而血清β-胡萝卜素,叶黄素/玉米黄质与结肠直肠癌风险之间的关系无统计学意义。


该研究显示在广东地区人群中,结肠直肠癌的发生与α-胡萝卜素,β-隐黄质和番茄红素的血清水平较低有关。由于类胡萝卜素不能在体内合成,因而在饮食中充分摄入类胡萝卜素对预防结肠直肠癌有一定作用


该工作发表在Wiley分子营养学期刊Molecular Nutrition and Food Research上(DOI: 10.1002/mnfr.201700267)。


作者:Jing Huang, Min-Shan Lu, Yu-Jing Fang, Ming Xu, Wu-QingHuang, Zhi-Zhong Pan, Yu-Ming Chen, Cai-Xia Zhang


原文链接:http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.201700267/full


封面图片来源: http://www.carotenoidsociety.org/#

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